喝对酒就是用正确的侍酒方法。

要是你想让葡萄酒的酒发挥出最佳风味，一定要注意以下这几点。

不能冰镇过头

白葡萄酒最佳温度在6-14°c，通常都需要。

完美的冰镇应该是“降温越慢越好”

这样才能保护那些美妙的香气。

要是复杂细腻，层次感突出的佳酿，更应该温和的冰镇，并且精确的控制时间，以免损伤酒质。

红葡萄酒饮用温度为10-18°c为宜。

一般情况下，我们都需要把红葡萄酒少许冰镇，把酒丢在冰箱快快地冰个15分钟。醒酒或倒了第一杯酒后，像对待白葡萄酒一样，可以等它慢升温，逐渐展现现出最出色的表现来

温度高于20°c，香气上会表现出明显的酒精味，口腔里也会影响平衡度。

搭配葡萄酒饮用杯 

不同杯型喝同一款葡萄酒，也会带来不一样的感受。

选择杯型小，不适宜聚拢香气，反而会使葡萄酒氧化速度加快，酸度突出，影响其口感和风味。

高品质葡萄酒要选择大杯型的葡萄酒杯，因为复杂的香气和层次感需要与空气长久的接触，才能呈现出来。

倒入量为150ml左右

标准一杯葡萄酒为150ml/杯，即一瓶标准葡萄酒倒入5杯。

倒入量太低，会导致香气不够浓郁，氧化过快，酸度突出。

倒入量过高会导致摇杯不方便，影响深层香气的呈现。

所以一般  150ml 为最佳倒入量

搭配相得益彰的食物

食物和葡萄酒就是恋爱关系，找到彼此适合的每一分钟都会觉得幸福，而如果彼此不适合，每一分钟都是煎熬。

轻酒体葡萄酒尽量搭配一些清淡类食物，如海鲜、鱼类及果蔬类等菜肴，而如果搭配一些油腻，厚重的肉类，反而会破坏葡萄酒口感。

挑选较新年份

200元左右的葡萄酒通常最佳适饮期在2-5年内，有些甚至在3年内。

年份过老，会导致果香消失殆尽，不新鲜，酸度突出，品种大受影响。

而新年份的葡萄酒通常花果香保持较好，更容易给饮者带来好感。

饮酒前，保持口腔洁净

千万不要喝茶及吃过辛辣物后就直接饮用葡萄酒，这样会导致口感酸度突出，难以捕捉到酒体的细腻度和层次的微妙变化。

因此，一定要保持口腔洁净，好的味蕾能容易喝出葡萄酒的精髓。

做到以上几点

200元左右葡萄酒也能喝出1000元的味道。

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